Калорийность 1 хинкали
Хинкали это блюдо, калорийность которого зависит от того, кто готовил. Наш базовый рецепт даёт 210 ккал на 100 г, а тарелка в 300 г выходит примерно в 630 ккал.
Одна порция это примерно 32% от ориентира в 2000 ккал в день, который используют на этикетках.
Реальная порция: от 536 до 724 ккал
Пищевая ценность
| Показатель | На 100 г | В порции (300 г) |
|---|---|---|
| ккал | 210 | 630 |
| Белки, г | 10,3 | 30,9 |
| Жиры, г | 9,5 | 28,5 |
| Углеводы, г | 19,6 | 58,8 |
| Клетчатка, г | 0,8 | 2,4 |
Калории по порциям
| Порции | Вероятно | Диапазон, ккал | Шагов, чтобы сжечь |
|---|---|---|---|
| ½ · 150 г | 315 ккал | 268-362 | 9800 |
| 1 · 300 г | 630 ккал | 536-724 | 19 600 |
| 1½ · 450 г | 945 ккал | 803-1087 | 29 400 |
| 2 · 600 г | 1260 ккал | 1071-1449 | 39 300 |
Те же кнопки порций, что в приложении Kalorea: ½, 1, 1½ и 2 порции.
Сколько ходить, чтобы сжечь порцию
Около 19 600 шагов, или 153 минут бодрой ходьбы для среднего взрослого.
Как считаем: взрослый весом 75 кг и ростом 175 см на скорости 5,6 км/ч тратит сверх покоя (4,3 − 1) × 75 = 247,5 ккал в час. Шаги это расстояние, делённое на длину шага 0,415 × рост. Выходит около 31 шага на 1 ккал. В приложении Kalorea счёт идёт по твоему росту и весу.
Снимай сверху, чтобы в кадр попала вся тарелка. Если масла больше обычного, допиши в описании «много масла», и Kalorea сдвинет оценку к верхней границе.
В сравнении с похожими блюдами
| Блюдо | ккал / 100 г | Порция | Белок / 100 г |
|---|---|---|---|
| Макароны по-флотски | 194 | 582 ккал / 300 г | 10,2 г |
| Плов | 199 | 597 ккал / 300 г | 8,4 г |
| Карбонара | 207 | 621 ккал / 300 г | 11,0 г |
| Хинкали | 210 | 630 ккал / 300 г | 10,3 г |
| Спринг роллы | 214 | 278 ккал / 130 г | 6,0 г |
| Куриная котлета | 216 | 281 ккал / 130 г | 17,0 г |
| Пельмени | 224 | 448 ккал / 200 г | 11,5 г |
| Оладьи | 227 | 340 ккал / 150 г | 6,8 г |
| Манты | 231 | 578 ккал / 250 г | 9,2 г |
Самое лёгкое в этой группе на 100 г: Макароны по-флотски.
Откуда цифры
Это домашнее блюдо, одного лабораторного значения у него нет. Мы собрали его из ингредиентов USDA по этой раскладке и разделили на общий вес:
Хинкали отварные: тесто ~42 % (мука 50 + вода 25 + ~8 г впитанной при варке воды), начинка ~58 %: сырой фарш говядина+свинина 1:1 (бульон остаётся внутри), лук, вода/бульон в начинке ~8 %, зелень. Варианты: с бараниной; с говядиной. Порция 300 г ≈ 5 штук. Варианты: говядина и свинина 210 ккал/100 г; с бараниной 220 ккал/100 г; с говядиной 190 ккал/100 г.
Диапазон ±15% отражает, насколько расходятся настоящие рецепты и порции: больше масла, жирнее мясо или порция покрупнее, и цифра уже другая.
Вопросы
Сколько калорий в хинкали?
Хинкали это около 210 ккал на 100 г. Обычная порция 300 г тянет примерно на 630 ккал, а в жизни от 536 до 724 ккал, в зависимости от рецепта и размера порции.
Хинкали: сколько белка?
10,3 г белка на 100 г, или около 30,9 г в порции 300 г.
Твоя тарелка не лабораторный образец
Сфотографируй свою порцию, и Kalorea оценит, что на ней на самом деле, с диапазоном и БЖУ.