Калорийность карбонары с беконом и сливками
Порция в 300 г это примерно 621 ккал. На 100 г выходит 207 ккал, при этом 36% энергии дают жиры и 43% углеводы.
Одна порция это примерно 31% от ориентира в 2000 ккал в день, который используют на этикетках.
Реальная порция: от 528 до 714 ккал
Пищевая ценность
| Показатель | На 100 г | В порции (300 г) |
|---|---|---|
| ккал | 207 | 621 |
| Белки, г | 11,0 | 33,0 |
| Жиры, г | 8,1 | 24,3 |
| Углеводы, г | 21,7 | 65,1 |
| Клетчатка, г | 1,2 | 3,6 |
Калории по порциям
| Порции | Вероятно | Диапазон, ккал | Шагов, чтобы сжечь |
|---|---|---|---|
| ½ · 150 г | 310 ккал | 264-357 | 9700 |
| 1 · 300 г | 621 ккал | 528-714 | 19 300 |
| 1½ · 450 г | 932 ккал | 792-1071 | 29 000 |
| 2 · 600 г | 1242 ккал | 1056-1428 | 38 700 |
Те же кнопки порций, что в приложении Kalorea: ½, 1, 1½ и 2 порции.
Сколько ходить, чтобы сжечь порцию
Около 19 300 шагов, или 151 минут бодрой ходьбы для среднего взрослого.
Как считаем: взрослый весом 75 кг и ростом 175 см на скорости 5,6 км/ч тратит сверх покоя (4,3 − 1) × 75 = 247,5 ккал в час. Шаги это расстояние, делённое на длину шага 0,415 × рост. Выходит около 31 шага на 1 ккал. В приложении Kalorea счёт идёт по твоему росту и весу.
Снимай сверху, чтобы в кадр попала вся тарелка. Если масла больше обычного, допиши в описании «много масла», и Kalorea сдвинет оценку к верхней границе.
В сравнении с похожими блюдами
| Блюдо | ккал / 100 г | Порция | Белок / 100 г |
|---|---|---|---|
| Бешбармак | 187 | 654 ккал / 350 г | 12,7 г |
| Макароны по-флотски | 194 | 582 ккал / 300 г | 10,2 г |
| Плов | 199 | 597 ккал / 300 г | 8,4 г |
| Карбонара | 207 | 621 ккал / 300 г | 11,0 г |
| Хинкали | 210 | 630 ккал / 300 г | 10,3 г |
| Спринг роллы | 214 | 278 ккал / 130 г | 6,0 г |
| Куриная котлета | 216 | 281 ккал / 130 г | 17,0 г |
| Пельмени | 224 | 448 ккал / 200 г | 11,5 г |
| Оладьи | 227 | 340 ккал / 150 г | 6,8 г |
Самое лёгкое в этой группе на 100 г: Бешбармак.
Откуда цифры
Это домашнее блюдо, одного лабораторного значения у него нет. Мы собрали его из ингредиентов USDA по этой раскладке и разделили на общий вес:
| Ингредиент (запись USDA) | Граммы |
|---|---|
| Pasta, cooked, enriched, without added salt | 200 |
| Pork, cured, bacon, cooked, baked | 30 |
| Egg, whole, raw, fresh | 40 |
| Cheese, parmesan, grated | 20 |
| Beverages, water, tap, drinking | 10 |
Классическая римская раскладка на готовую порцию: варёная паста ~65 %, бекон (вместо гуанчиале) ~10 %, яйцо ~13 %, пармезан ~7 %, вода от пасты. Вариант со сливками - как часто готовят в СНГ. Варианты: классическая (яйцо, бекон, пармезан) 207 ккал/100 г; со сливками 236 ккал/100 г; лёгкая (меньше бекона) 189 ккал/100 г.
Диапазон ±15% отражает, насколько расходятся настоящие рецепты и порции: больше масла, жирнее мясо или порция покрупнее, и цифра уже другая.
Вопросы
Сколько калорий в карбонаре?
Карбонара это около 207 ккал на 100 г. Обычная порция 300 г тянет примерно на 621 ккал, а в жизни от 528 до 714 ккал, в зависимости от рецепта и размера порции.
Карбонара: сколько белка?
11,0 г белка на 100 г, или около 33,0 г в порции 300 г.
Твоя тарелка не лабораторный образец
Сфотографируй свою порцию, и Kalorea оценит, что на ней на самом деле, с диапазоном и БЖУ.