Плов: калорийность и БЖУ
Плов это блюдо, калорийность которого зависит от того, кто готовил. Наш базовый рецепт даёт 199 ккал на 100 г, а тарелка в 300 г выходит примерно в 597 ккал.
Одна порция это примерно 30% от ориентира в 2000 ккал в день, который используют на этикетках.
Реальная порция: от 460 до 734 ккал
Пищевая ценность
| Показатель | На 100 г | В порции (300 г) |
|---|---|---|
| ккал | 199 | 597 |
| Белки, г | 8,4 | 25,2 |
| Жиры, г | 11,7 | 35,1 |
| Углеводы, г | 14,7 | 44,1 |
| Клетчатка, г | 0,9 | 2,7 |
Калории по порциям
| Порции | Вероятно | Диапазон, ккал | Шагов, чтобы сжечь |
|---|---|---|---|
| ½ · 150 г | 298 ккал | 230-367 | 9300 |
| 1 · 300 г | 597 ккал | 460-734 | 18 600 |
| 1½ · 450 г | 896 ккал | 690-1101 | 27 900 |
| 2 · 600 г | 1194 ккал | 919-1469 | 37 200 |
Те же кнопки порций, что в приложении Kalorea: ½, 1, 1½ и 2 порции.
Сколько ходить, чтобы сжечь порцию
Около 18 600 шагов, или 145 минут бодрой ходьбы для среднего взрослого.
Как считаем: взрослый весом 75 кг и ростом 175 см на скорости 5,6 км/ч тратит сверх покоя (4,3 − 1) × 75 = 247,5 ккал в час. Шаги это расстояние, делённое на длину шага 0,415 × рост. Выходит около 31 шага на 1 ккал. В приложении Kalorea счёт идёт по твоему росту и весу.
Снимай сверху, чтобы в кадр попала вся тарелка. Если масла больше обычного, допиши в описании «много масла», и Kalorea сдвинет оценку к верхней границе.
В сравнении с похожими блюдами
| Блюдо | ккал / 100 г | Порция | Белок / 100 г |
|---|---|---|---|
| Ризотто | 182 | 510 ккал / 280 г | 4,2 г |
| Бефстроганов | 183 | 458 ккал / 250 г | 15,2 г |
| Бешбармак | 187 | 654 ккал / 350 г | 12,7 г |
| Макароны по-флотски | 194 | 582 ккал / 300 г | 10,2 г |
| Плов | 199 | 597 ккал / 300 г | 8,4 г |
| Карбонара | 207 | 621 ккал / 300 г | 11,0 г |
| Хинкали | 210 | 630 ккал / 300 г | 10,3 г |
| Спринг роллы | 214 | 278 ккал / 130 г | 6,0 г |
| Куриная котлета | 216 | 281 ккал / 130 г | 17,0 г |
Самое лёгкое в этой группе на 100 г: Ризотто.
Откуда цифры
Это домашнее блюдо, одного лабораторного значения у него нет. Мы собрали его из ингредиентов USDA по этой раскладке и разделили на общий вес:
Типовая узбекская раскладка от готового веса: рис ~42 %, баранина (лопатка с жиром, тушёная) ~23 %, морковь ~20 %, хлопковое/подсолнечное масло ~6 %, лук ~7 %, чеснок. Варианты: с курицей; праздничный с большим количеством жира. Варианты: с бараниной 199 ккал/100 г; с курицей 154 ккал/100 г; праздничный, жирный 219 ккал/100 г.
Диапазон ±23% отражает, насколько расходятся настоящие рецепты и порции: больше масла, жирнее мясо или порция покрупнее, и цифра уже другая.
Вопросы
Сколько калорий в плове?
Плов это около 199 ккал на 100 г. Обычная порция 300 г тянет примерно на 597 ккал, а в жизни от 460 до 734 ккал, в зависимости от рецепта и размера порции.
Плов: сколько белка?
8,4 г белка на 100 г, или около 25,2 г в порции 300 г.
Твоя тарелка не лабораторный образец
Сфотографируй свою порцию, и Kalorea оценит, что на ней на самом деле, с диапазоном и БЖУ.