Калорийность бефстроганов из говядины со сметаной
Единственно верной цифры тут нет: каждая семья готовит по-своему. Если собрать стандартный вариант из ингредиентов USDA, получится 183 ккал на 100 г и около 458 ккал на порцию в 250 г.
Одна порция это примерно 23% от ориентира в 2000 ккал в день, который используют на этикетках.
Реальная порция: от 348 до 567 ккал
Пищевая ценность
| Показатель | На 100 г | В порции (250 г) |
|---|---|---|
| ккал | 183 | 458 |
| Белки, г | 15,2 | 38,0 |
| Жиры, г | 11,7 | 29,2 |
| Углеводы, г | 4,0 | 10,0 |
| Клетчатка, г | 0,3 | 0,8 |
Калории по порциям
| Порции | Вероятно | Диапазон, ккал | Шагов, чтобы сжечь |
|---|---|---|---|
| ½ · 125 г | 229 ккал | 174-284 | 7100 |
| 1 · 250 г | 458 ккал | 348-567 | 14 300 |
| 1½ · 375 г | 686 ккал | 522-851 | 21 400 |
| 2 · 500 г | 915 ккал | 695-1135 | 28 500 |
Те же кнопки порций, что в приложении Kalorea: ½, 1, 1½ и 2 порции.
Сколько ходить, чтобы сжечь порцию
Около 14 300 шагов, или 111 минут бодрой ходьбы для среднего взрослого.
Как считаем: взрослый весом 75 кг и ростом 175 см на скорости 5,6 км/ч тратит сверх покоя (4,3 − 1) × 75 = 247,5 ккал в час. Шаги это расстояние, делённое на длину шага 0,415 × рост. Выходит около 31 шага на 1 ккал. В приложении Kalorea счёт идёт по твоему росту и весу.
Снимай сверху, чтобы в кадр попала вся тарелка. Если масла больше обычного, допиши в описании «много масла», и Kalorea сдвинет оценку к верхней границе.
В сравнении с похожими блюдами
| Блюдо | ккал / 100 г | Порция | Белок / 100 г |
|---|---|---|---|
| Долма | 169 | 338 ккал / 200 г | 9,5 г |
| Жареный рис | 174 | 435 ккал / 250 г | 4,0 г |
| Ролл филадельфия | 176 | 422 ккал / 240 г | 6,6 г |
| Сырники | 180 | 270 ккал / 150 г | 10,0 г |
| Ризотто | 182 | 510 ккал / 280 г | 4,2 г |
| Бефстроганов | 183 | 458 ккал / 250 г | 15,2 г |
| Бешбармак | 187 | 654 ккал / 350 г | 12,7 г |
| Макароны по-флотски | 194 | 582 ккал / 300 г | 10,2 г |
| Плов | 199 | 597 ккал / 300 г | 8,4 г |
Самое лёгкое в этой группе на 100 г: Долма.
Откуда цифры
Это домашнее блюдо, одного лабораторного значения у него нет. Мы собрали его из ингредиентов USDA по этой раскладке и разделили на общий вес:
Бефстроганов без гарнира: говядина (вырезка) ~48 %, лук пассерованный ~16 %, сметана ~20 %, масло ~4 %, мука, томатная паста, бульон. Варианты: со сметаной 15 % и грибами; из курицы. Варианты: из говядины 183 ккал/100 г; со сметаной 15 % и грибами 139 ккал/100 г; из курицы 168 ккал/100 г.
Диапазон ±24% отражает, насколько расходятся настоящие рецепты и порции: больше масла, жирнее мясо или порция покрупнее, и цифра уже другая.
Вопросы
Сколько калорий в бефстроганов?
Бефстроганов это около 183 ккал на 100 г. Обычная порция 250 г тянет примерно на 458 ккал, а в жизни от 348 до 567 ккал, в зависимости от рецепта и размера порции.
Бефстроганов: сколько белка?
15,2 г белка на 100 г, или около 38,0 г в порции 250 г.
Твоя тарелка не лабораторный образец
Сфотографируй свою порцию, и Kalorea оценит, что на ней на самом деле, с диапазоном и БЖУ.