Калорийность долмы из виноградных листьев
Единственно верной цифры тут нет: каждая семья готовит по-своему. Если собрать стандартный вариант из ингредиентов USDA, получится 169 ккал на 100 г и около 338 ккал на порцию в 200 г.
Одна порция это примерно 17% от ориентира в 2000 ккал в день, который используют на этикетках.
Реальная порция: от 287 до 389 ккал
Пищевая ценность
| Показатель | На 100 г | В порции (200 г) |
|---|---|---|
| ккал | 169 | 338 |
| Белки, г | 9,5 | 19,0 |
| Жиры, г | 10,0 | 20,0 |
| Углеводы, г | 10,3 | 20,6 |
| Клетчатка, г | 2,3 | 4,6 |
Калории по порциям
| Порции | Вероятно | Диапазон, ккал | Шагов, чтобы сжечь |
|---|---|---|---|
| ½ · 100 г | 169 ккал | 144-194 | 5300 |
| 1 · 200 г | 338 ккал | 287-389 | 10 500 |
| 1½ · 300 г | 507 ккал | 431-583 | 15 800 |
| 2 · 400 г | 676 ккал | 575-777 | 21 100 |
Те же кнопки порций, что в приложении Kalorea: ½, 1, 1½ и 2 порции.
Сколько ходить, чтобы сжечь порцию
Около 10 500 шагов, или 82 минут бодрой ходьбы для среднего взрослого.
Как считаем: взрослый весом 75 кг и ростом 175 см на скорости 5,6 км/ч тратит сверх покоя (4,3 − 1) × 75 = 247,5 ккал в час. Шаги это расстояние, делённое на длину шага 0,415 × рост. Выходит около 31 шага на 1 ккал. В приложении Kalorea счёт идёт по твоему росту и весу.
Снимай сверху, чтобы в кадр попала вся тарелка. Если масла больше обычного, допиши в описании «много масла», и Kalorea сдвинет оценку к верхней границе.
В сравнении с похожими блюдами
| Блюдо | ккал / 100 г | Порция | Белок / 100 г |
|---|---|---|---|
| Творожная запеканка | 158 | 237 ккал / 150 г | 9,8 г |
| Пад тай | 158 | 474 ккал / 300 г | 7,5 г |
| Лазанья | 160 | 480 ккал / 300 г | 9,1 г |
| Поке | 164 | 607 ккал / 370 г | 6,8 г |
| Долма | 169 | 338 ккал / 200 г | 9,5 г |
| Жареный рис | 174 | 435 ккал / 250 г | 4,0 г |
| Ролл филадельфия | 176 | 422 ккал / 240 г | 6,6 г |
| Сырники | 180 | 270 ккал / 150 г | 10,0 г |
| Ризотто | 182 | 510 ккал / 280 г | 4,2 г |
Самое лёгкое в этой группе на 100 г: Творожная запеканка.
Откуда цифры
Это домашнее блюдо, одного лабораторного значения у него нет. Мы собрали его из ингредиентов USDA по этой раскладке и разделили на общий вес:
Долма в виноградных листьях: листья ~20 %, фарш баранина+говядина ~30 %, варёный рис ~25 %, лук, зелень, масло ~4 %, жидкость тушения ~11 %. Варианты: с мацони; постная (рис с маслом, без мяса). Варианты: с мясом 169 ккал/100 г; с мясом и мацони 151 ккал/100 г; постная 150 ккал/100 г.
Диапазон ±15% отражает, насколько расходятся настоящие рецепты и порции: больше масла, жирнее мясо или порция покрупнее, и цифра уже другая.
Вопросы
Сколько калорий в долме?
Долма это около 169 ккал на 100 г. Обычная порция 200 г тянет примерно на 338 ккал, а в жизни от 287 до 389 ккал, в зависимости от рецепта и размера порции.
Долма: сколько белка?
9,5 г белка на 100 г, или около 19,0 г в порции 200 г.
Твоя тарелка не лабораторный образец
Сфотографируй свою порцию, и Kalorea оценит, что на ней на самом деле, с диапазоном и БЖУ.