Хачапури: калорийность и БЖУ
Порция в 150 г это примерно 444 ккал. На 100 г выходит 296 ккал, при этом 45% энергии дают жиры и 38% углеводы.
Одна порция это примерно 22% от ориентира в 2000 ккал в день, который используют на этикетках.
Реальная порция: от 377 до 511 ккал
Пищевая ценность
| Показатель | На 100 г | В порции (150 г) |
|---|---|---|
| ккал | 296 | 444 |
| Белки, г | 12,2 | 18,3 |
| Жиры, г | 14,9 | 22,4 |
| Углеводы, г | 28,3 | 42,5 |
| Клетчатка, г | 1,5 | 2,2 |
Калории по порциям
| Порции | Вероятно | Диапазон, ккал | Шагов, чтобы сжечь |
|---|---|---|---|
| ½ · 75 г | 222 ккал | 189-255 | 6900 |
| 1 · 150 г | 444 ккал | 377-511 | 13 800 |
| 1½ · 225 г | 666 ккал | 566-766 | 20 700 |
| 2 · 300 г | 888 ккал | 755-1021 | 27 700 |
Те же кнопки порций, что в приложении Kalorea: ½, 1, 1½ и 2 порции.
Сколько ходить, чтобы сжечь порцию
Около 13 800 шагов, или 108 минут бодрой ходьбы для среднего взрослого.
Как считаем: взрослый весом 75 кг и ростом 175 см на скорости 5,6 км/ч тратит сверх покоя (4,3 − 1) × 75 = 247,5 ккал в час. Шаги это расстояние, делённое на длину шага 0,415 × рост. Выходит около 31 шага на 1 ккал. В приложении Kalorea счёт идёт по твоему росту и весу.
Снимай сверху, чтобы в кадр попала вся тарелка. Если масла больше обычного, допиши в описании «много масла», и Kalorea сдвинет оценку к верхней границе.
В сравнении с похожими блюдами
| Блюдо | ккал / 100 г | Порция | Белок / 100 г |
|---|---|---|---|
| Шницель | 277 | 443 ккал / 160 г | 21,3 г |
| Шашлык | 279 | 558 ккал / 200 г | 22,2 г |
| Пирожки | 291 | 436 ккал / 150 г | 15,2 г |
| Беляши | 294 | 294 ккал / 100 г | 10,8 г |
| Котлета по-киевски | 295 | 502 ккал / 170 г | 22,6 г |
| Хачапури | 296 | 444 ккал / 150 г | 12,2 г |
| Киш | 301 | 452 ккал / 150 г | 10,5 г |
| Чебуреки | 312 | 406 ккал / 130 г | 10,5 г |
| Самса | 314 | 408 ккал / 130 г | 12,4 г |
Самое лёгкое в этой группе на 100 г: Шницель.
Откуда цифры
Это домашнее блюдо, одного лабораторного значения у него нет. Мы собрали его из ингредиентов USDA по этой раскладке и разделили на общий вес:
| Ингредиент (запись USDA) | Граммы |
|---|---|
| Bread, white, commercially prepared (includes soft bread crumbs) | 82 |
| Cheese, mozzarella, whole milk | 30 |
| Cheese, feta | 30 |
| Butter, without salt | 8 |
Хачапури по-имеретински: дрожжевое тесто (Bread, white - пропечённое дрожжевое тесто) ~55 %, сыр ~40 % (сулугуни/имерули заменены смесью моцареллы и феты), сливочное масло ~5 %. Варианты: по-аджарски (лодочка с яйцом и маслом); по-мегрельски (больше сыра). Варианты: по-имеретински 296 ккал/100 г; по-аджарски 273 ккал/100 г; по-мегрельски 298 ккал/100 г.
Диапазон ±15% отражает, насколько расходятся настоящие рецепты и порции: больше масла, жирнее мясо или порция покрупнее, и цифра уже другая.
Вопросы
Сколько калорий в хачапури?
Хачапури это около 296 ккал на 100 г. Обычная порция 150 г тянет примерно на 444 ккал, а в жизни от 377 до 511 ккал, в зависимости от рецепта и размера порции.
Хачапури: сколько белка?
12,2 г белка на 100 г, или около 18,3 г в порции 150 г.
Твоя тарелка не лабораторный образец
Сфотографируй свою порцию, и Kalorea оценит, что на ней на самом деле, с диапазоном и БЖУ.