Чебуреки: калорийность и БЖУ
Чебуреки это блюдо, калорийность которого зависит от того, кто готовил. Наш базовый рецепт даёт 312 ккал на 100 г, а тарелка в 130 г выходит примерно в 406 ккал.
Одна порция это примерно 20% от ориентира в 2000 ккал в день, который используют на этикетках.
Реальная порция: от 345 до 466 ккал
Пищевая ценность
| Показатель | На 100 г | В порции (130 г) |
|---|---|---|
| ккал | 312 | 406 |
| Белки, г | 10,5 | 13,7 |
| Жиры, г | 20,1 | 26,1 |
| Углеводы, г | 21,8 | 28,3 |
| Клетчатка, г | 0,8 | 1,0 |
Калории по порциям
| Порции | Вероятно | Диапазон, ккал | Шагов, чтобы сжечь |
|---|---|---|---|
| ½ · 65 г | 203 ккал | 172-233 | 6300 |
| 1 · 130 г | 406 ккал | 345-466 | 12 600 |
| 1½ · 195 г | 608 ккал | 517-700 | 19 000 |
| 2 · 260 г | 811 ккал | 690-933 | 25 300 |
Те же кнопки порций, что в приложении Kalorea: ½, 1, 1½ и 2 порции.
Сколько ходить, чтобы сжечь порцию
Около 12 600 шагов, или 98 минут бодрой ходьбы для среднего взрослого.
Как считаем: взрослый весом 75 кг и ростом 175 см на скорости 5,6 км/ч тратит сверх покоя (4,3 − 1) × 75 = 247,5 ккал в час. Шаги это расстояние, делённое на длину шага 0,415 × рост. Выходит около 31 шага на 1 ккал. В приложении Kalorea счёт идёт по твоему росту и весу.
Снимай сверху, чтобы в кадр попала вся тарелка. Если масла больше обычного, допиши в описании «много масла», и Kalorea сдвинет оценку к верхней границе.
В сравнении с похожими блюдами
| Блюдо | ккал / 100 г | Порция | Белок / 100 г |
|---|---|---|---|
| Шницель | 277 | 443 ккал / 160 г | 21,3 г |
| Шашлык | 279 | 558 ккал / 200 г | 22,2 г |
| Пирожки | 291 | 436 ккал / 150 г | 15,2 г |
| Беляши | 294 | 294 ккал / 100 г | 10,8 г |
| Котлета по-киевски | 295 | 502 ккал / 170 г | 22,6 г |
| Хачапури | 296 | 444 ккал / 150 г | 12,2 г |
| Киш | 301 | 452 ккал / 150 г | 10,5 г |
| Чебуреки | 312 | 406 ккал / 130 г | 10,5 г |
| Самса | 314 | 408 ккал / 130 г | 12,4 г |
Самое лёгкое в этой группе на 100 г: Шницель.
Откуда цифры
Это домашнее блюдо, одного лабораторного значения у него нет. Мы собрали его из ингредиентов USDA по этой раскладке и разделили на общий вес:
Чебурек 1 штука ~130 г: пресное тесто (Wonton wrappers - сырое тесто мука+вода+яйцо) ~35 %, масло, впитанное при жарке во фритюре, ~11 %, начинка ~46 %: фарш говядина+свинина (взят сырой: в закрытом тесте сок остаётся внутри), лук, вода для сочности. Варианты: меньше масла; с бараниной. Варианты: с говядиной и свининой 312 ккал/100 г; меньше масла 288 ккал/100 г; с бараниной 322 ккал/100 г.
Диапазон ±15% отражает, насколько расходятся настоящие рецепты и порции: больше масла, жирнее мясо или порция покрупнее, и цифра уже другая.
Вопросы
Сколько калорий в чебуреке?
Чебуреки это около 312 ккал на 100 г. Обычная порция 130 г тянет примерно на 406 ккал, а в жизни от 345 до 466 ккал, в зависимости от рецепта и размера порции.
Чебуреки: сколько белка?
10,5 г белка на 100 г, или около 13,7 г в порции 130 г.
Твоя тарелка не лабораторный образец
Сфотографируй свою порцию, и Kalorea оценит, что на ней на самом деле, с диапазоном и БЖУ.