Гедза (гёдза): калорийность и БЖУ
Единственно верной цифры тут нет: каждая семья готовит по-своему. Если собрать стандартный вариант из ингредиентов USDA, получится 248 ккал на 100 г и около 372 ккал на порцию в 150 г.
Одна порция это примерно 19% от ориентира в 2000 ккал в день, который используют на этикетках.
Реальная порция: от 238 до 506 ккал
Пищевая ценность
| Показатель | На 100 г | В порции (150 г) |
|---|---|---|
| ккал | 248 | 372 |
| Белки, г | 12,9 | 19,4 |
| Жиры, г | 12,4 | 18,6 |
| Углеводы, г | 20,4 | 30,6 |
| Клетчатка, г | 1,0 | 1,5 |
Калории по порциям
| Порции | Вероятно | Диапазон, ккал | Шагов, чтобы сжечь |
|---|---|---|---|
| ½ · 75 г | 186 ккал | 119-253 | 5800 |
| 1 · 150 г | 372 ккал | 238-506 | 11 600 |
| 1½ · 225 г | 558 ккал | 357-759 | 17 400 |
| 2 · 300 г | 744 ккал | 476-1012 | 23 200 |
Те же кнопки порций, что в приложении Kalorea: ½, 1, 1½ и 2 порции.
Сколько ходить, чтобы сжечь порцию
Около 11 600 шагов, или 90 минут бодрой ходьбы для среднего взрослого.
Как считаем: взрослый весом 75 кг и ростом 175 см на скорости 5,6 км/ч тратит сверх покоя (4,3 − 1) × 75 = 247,5 ккал в час. Шаги это расстояние, делённое на длину шага 0,415 × рост. Выходит около 31 шага на 1 ккал. В приложении Kalorea счёт идёт по твоему росту и весу.
Снимай сверху, чтобы в кадр попала вся тарелка. Если масла больше обычного, допиши в описании «много масла», и Kalorea сдвинет оценку к верхней границе.
В сравнении с похожими блюдами
| Блюдо | ккал / 100 г | Порция | Белок / 100 г |
|---|---|---|---|
| Оладьи | 227 | 340 ккал / 150 г | 6,8 г |
| Манты | 231 | 578 ккал / 250 г | 9,2 г |
| Зразы | 240 | 360 ккал / 150 г | 17,4 г |
| Гедза (гёдза) | 248 | 372 ккал / 150 г | 12,9 г |
| Блины | 252 | 378 ккал / 150 г | 6,1 г |
| Жареная картошка | 265 | 530 ккал / 200 г | 3,0 г |
| Пицца маргарита | 266 | 665 ккал / 250 г | 11,1 г |
| Драники | 268 | 402 ккал / 150 г | 6,1 г |
| Люля-кебаб | 272 | 544 ккал / 200 г | 21,2 г |
Самое лёгкое в этой группе на 100 г: Оладьи.
Откуда цифры
Это домашнее блюдо, одного лабораторного значения у него нет. Мы собрали его из ингредиентов USDA по этой раскладке и разделили на общий вес:
Гёдза/потстикеры: тесто (Wonton wrappers - сырое тесто мука+вода+яйцо, ~33 %) + ~5 г воды, впитанной при пропаривании, начинка из свинины с капустой ~55 %, масло для обжарки ~5 %, соевый соус. Свинина взята приготовленной. Варианты: с курицей; овощные. Порция 150 г ≈ 6 штук. Варианты: со свининой 248 ккал/100 г; с курицей 209 ккал/100 г; овощные 157 ккал/100 г.
Диапазон ±36% отражает, насколько расходятся настоящие рецепты и порции: больше масла, жирнее мясо или порция покрупнее, и цифра уже другая.
Вопросы
Сколько калорий в гедзе?
Гедза (гёдза) это около 248 ккал на 100 г. Обычная порция 150 г тянет примерно на 372 ккал, а в жизни от 238 до 506 ккал, в зависимости от рецепта и размера порции.
Гедза (гёдза): сколько белка?
12,9 г белка на 100 г, или около 19,4 г в порции 150 г.
Твоя тарелка не лабораторный образец
Сфотографируй свою порцию, и Kalorea оценит, что на ней на самом деле, с диапазоном и БЖУ.