Калорийность суши
Суши это блюдо, калорийность которого зависит от того, кто готовил. Наш базовый рецепт даёт 155 ккал на 100 г, а тарелка в 120 г выходит примерно в 186 ккал.
Одна порция это примерно 9% от ориентира в 2000 ккал в день, который используют на этикетках.
Реальная порция: от 158 до 214 ккал
Пищевая ценность
| Показатель | На 100 г | В порции (120 г) |
|---|---|---|
| ккал | 155 | 186 |
| Белки, г | 7,5 | 9,0 |
| Жиры, г | 4,0 | 4,8 |
| Углеводы, г | 21,2 | 25,4 |
Калории по порциям
| Порции | Вероятно | Диапазон, ккал | Шагов, чтобы сжечь |
|---|---|---|---|
| ½ · 60 г | 93 ккал | 79-107 | 2900 |
| 1 · 120 г | 186 ккал | 158-214 | 5800 |
| 1½ · 180 г | 279 ккал | 237-321 | 8700 |
| 2 · 240 г | 372 ккал | 316-428 | 11 600 |
Те же кнопки порций, что в приложении Kalorea: ½, 1, 1½ и 2 порции.
Сколько ходить, чтобы сжечь порцию
Около 5800 шагов, или 45 минут бодрой ходьбы для среднего взрослого.
Как считаем: взрослый весом 75 кг и ростом 175 см на скорости 5,6 км/ч тратит сверх покоя (4,3 − 1) × 75 = 247,5 ккал в час. Шаги это расстояние, делённое на длину шага 0,415 × рост. Выходит около 31 шага на 1 ккал. В приложении Kalorea счёт идёт по твоему росту и весу.
Снимай сверху, чтобы в кадр попала вся тарелка. Если масла больше обычного, допиши в описании «много масла», и Kalorea сдвинет оценку к верхней границе.
В сравнении с похожими блюдами
| Блюдо | ккал / 100 г | Порция | Белок / 100 г |
|---|---|---|---|
| Ролл калифорния | 142 | 312 ккал / 220 г | 2,8 г |
| Курица карри | 144 | 432 ккал / 300 г | 12,1 г |
| Вареники | 153 | 306 ккал / 200 г | 3,3 г |
| Суши | 155 | 186 ккал / 120 г | 7,5 г |
| Творожная запеканка | 158 | 237 ккал / 150 г | 9,8 г |
| Пад тай | 158 | 474 ккал / 300 г | 7,5 г |
| Лазанья | 160 | 480 ккал / 300 г | 9,1 г |
| Поке | 164 | 607 ккал / 370 г | 6,8 г |
| Долма | 169 | 338 ккал / 200 г | 9,5 г |
Самое лёгкое в этой группе на 100 г: Ролл калифорния.
Откуда цифры
Это домашнее блюдо, одного лабораторного значения у него нет. Мы собрали его из ингредиентов USDA по этой раскладке и разделили на общий вес:
| Ингредиент (запись USDA) | Граммы |
|---|---|
| Rice, white, short-grain, enriched, cooked | 78 |
| Sugars, granulated | 3 |
| Vinegar, distilled | 4 |
| Fish, salmon, Atlantic, farmed, raw | 35 |
Нигири с лососем: ~20 г суши-риса (рис + сахар + уксус) и ~10-12 г лосося на кусочек, то есть рис ~70 %, рыба ~30 %. Варианты: дикий (постный) лосось; больше рыбы. Порция 4 кусочка. Варианты: с фермерским лососем 155 ккал/100 г; с диким лососем 136 ккал/100 г; толстый срез рыбы 161 ккал/100 г.
Диапазон ±15% отражает, насколько расходятся настоящие рецепты и порции: больше масла, жирнее мясо или порция покрупнее, и цифра уже другая.
Вопросы
Сколько калорий в сушах?
Суши это около 155 ккал на 100 г. Обычная порция 120 г тянет примерно на 186 ккал, а в жизни от 158 до 214 ккал, в зависимости от рецепта и размера порции.
Суши: сколько белка?
7,5 г белка на 100 г, или около 9,0 г в порции 120 г.
Твоя тарелка не лабораторный образец
Сфотографируй свою порцию, и Kalorea оценит, что на ней на самом деле, с диапазоном и БЖУ.