Вареники: калорийность и БЖУ
Единственно верной цифры тут нет: каждая семья готовит по-своему. Если собрать стандартный вариант из ингредиентов USDA, получится 153 ккал на 100 г и около 306 ккал на порцию в 200 г.
Одна порция это примерно 15% от ориентира в 2000 ккал в день, который используют на этикетках.
Реальная порция: от 260 до 352 ккал
Пищевая ценность
| Показатель | На 100 г | В порции (200 г) |
|---|---|---|
| ккал | 153 | 306 |
| Белки, г | 3,3 | 6,6 |
| Жиры, г | 2,8 | 5,6 |
| Углеводы, г | 28,5 | 57,0 |
| Клетчатка, г | 1,6 | 3,2 |
Калории по порциям
| Порции | Вероятно | Диапазон, ккал | Шагов, чтобы сжечь |
|---|---|---|---|
| ½ · 100 г | 153 ккал | 130-176 | 4800 |
| 1 · 200 г | 306 ккал | 260-352 | 9500 |
| 1½ · 300 г | 459 ккал | 390-528 | 14 300 |
| 2 · 400 г | 612 ккал | 520-704 | 19 100 |
Те же кнопки порций, что в приложении Kalorea: ½, 1, 1½ и 2 порции.
Сколько ходить, чтобы сжечь порцию
Около 9500 шагов, или 74 минут бодрой ходьбы для среднего взрослого.
Как считаем: взрослый весом 75 кг и ростом 175 см на скорости 5,6 км/ч тратит сверх покоя (4,3 − 1) × 75 = 247,5 ккал в час. Шаги это расстояние, делённое на длину шага 0,415 × рост. Выходит около 31 шага на 1 ккал. В приложении Kalorea счёт идёт по твоему росту и весу.
Снимай сверху, чтобы в кадр попала вся тарелка. Если масла больше обычного, допиши в описании «много масла», и Kalorea сдвинет оценку к верхней границе.
В сравнении с похожими блюдами
| Блюдо | ккал / 100 г | Порция | Белок / 100 г |
|---|---|---|---|
| Гречка с мясом | 139 | 417 ккал / 300 г | 8,0 г |
| Ролл калифорния | 142 | 312 ккал / 220 г | 2,8 г |
| Курица карри | 144 | 432 ккал / 300 г | 12,1 г |
| Вареники | 153 | 306 ккал / 200 г | 3,3 г |
| Суши | 155 | 186 ккал / 120 г | 7,5 г |
| Творожная запеканка | 158 | 237 ккал / 150 г | 9,8 г |
| Пад тай | 158 | 474 ккал / 300 г | 7,5 г |
| Лазанья | 160 | 480 ккал / 300 г | 9,1 г |
| Поке | 164 | 607 ккал / 370 г | 6,8 г |
Самое лёгкое в этой группе на 100 г: Гречка с мясом.
Откуда цифры
Это домашнее блюдо, одного лабораторного значения у него нет. Мы собрали его из ингредиентов USDA по этой раскладке и разделили на общий вес:
Вареники отварные: тесто ~39 % (мука 45 + вода 23 + ~10 г воды, впитанной при варке), начинка ~60 %. Основной - с картофелем и жареным луком; варианты: с творогом (творог, яйцо, сахар); с картофелем и сметаной. Варианты: с картофелем 153 ккал/100 г; с творогом 153 ккал/100 г; с картофелем и сметаной 159 ккал/100 г.
Диапазон ±15% отражает, насколько расходятся настоящие рецепты и порции: больше масла, жирнее мясо или порция покрупнее, и цифра уже другая.
Вопросы
Сколько калорий в варениках?
Вареники это около 153 ккал на 100 г. Обычная порция 200 г тянет примерно на 306 ккал, а в жизни от 260 до 352 ккал, в зависимости от рецепта и размера порции.
Вареники: сколько белка?
3,3 г белка на 100 г, или около 6,6 г в порции 200 г.
Твоя тарелка не лабораторный образец
Сфотографируй свою порцию, и Kalorea оценит, что на ней на самом деле, с диапазоном и БЖУ.