Паэлья: калорийность и БЖУ
Единственно верной цифры тут нет: каждая семья готовит по-своему. Если собрать стандартный вариант из ингредиентов USDA, получится 137 ккал на 100 г и около 438 ккал на порцию в 320 г.
Одна порция это примерно 22% от ориентира в 2000 ккал в день, который используют на этикетках.
Реальная порция: от 351 до 526 ккал
Пищевая ценность
| Показатель | На 100 г | В порции (320 г) |
|---|---|---|
| ккал | 137 | 438 |
| Белки, г | 8,4 | 26,9 |
| Жиры, г | 4,6 | 14,7 |
| Углеводы, г | 15,1 | 48,3 |
Калории по порциям
| Порции | Вероятно | Диапазон, ккал | Шагов, чтобы сжечь |
|---|---|---|---|
| ½ · 160 г | 219 ккал | 175-263 | 6800 |
| 1 · 320 г | 438 ккал | 351-526 | 13 700 |
| 1½ · 480 г | 658 ккал | 526-789 | 20 500 |
| 2 · 640 г | 877 ккал | 701-1052 | 27 300 |
Те же кнопки порций, что в приложении Kalorea: ½, 1, 1½ и 2 порции.
Сколько ходить, чтобы сжечь порцию
Около 13 700 шагов, или 106 минут бодрой ходьбы для среднего взрослого.
Как считаем: взрослый весом 75 кг и ростом 175 см на скорости 5,6 км/ч тратит сверх покоя (4,3 − 1) × 75 = 247,5 ккал в час. Шаги это расстояние, делённое на длину шага 0,415 × рост. Выходит около 31 шага на 1 ккал. В приложении Kalorea счёт идёт по твоему росту и весу.
Снимай сверху, чтобы в кадр попала вся тарелка. Если масла больше обычного, допиши в описании «много масла», и Kalorea сдвинет оценку к верхней границе.
В сравнении с похожими блюдами
| Блюдо | ккал / 100 г | Порция | Белок / 100 г |
|---|---|---|---|
| Голубцы | 119 | 309 ккал / 260 г | 6,3 г |
| Спагетти болоньезе | 121 | 424 ккал / 350 г | 5,8 г |
| Роллы | 135 | 270 ккал / 200 г | 5,3 г |
| Паэлья | 137 | 438 ккал / 320 г | 8,4 г |
| Гречка с мясом | 139 | 417 ккал / 300 г | 8,0 г |
| Ролл калифорния | 142 | 312 ккал / 220 г | 2,8 г |
| Курица карри | 144 | 432 ккал / 300 г | 12,1 г |
| Вареники | 153 | 306 ккал / 200 г | 3,3 г |
| Суши | 155 | 186 ккал / 120 г | 7,5 г |
Самое лёгкое в этой группе на 100 г: Голубцы.
Откуда цифры
Это домашнее блюдо, одного лабораторного значения у него нет. Мы собрали его из ингредиентов USDA по этой раскладке и разделили на общий вес:
Типовая паэлья микста: варёный рис ~47 %, курица ~16 %, креветки ~12 %, перец, томат, горошек, лук, оливковое масло ~3 %. Вариант с морепродуктами: креветки, мидии, кальмар. Варианты: микста (курица и креветки) 137 ккал/100 г; с морепродуктами 140 ккал/100 г; валенсийская (курица, больше масла) 164 ккал/100 г.
Диапазон ±20% отражает, насколько расходятся настоящие рецепты и порции: больше масла, жирнее мясо или порция покрупнее, и цифра уже другая.
Вопросы
Паэлья: сколько калорий в порции?
Паэлья это около 137 ккал на 100 г. Обычная порция 320 г тянет примерно на 438 ккал, а в жизни от 351 до 526 ккал, в зависимости от рецепта и размера порции.
Паэлья: сколько белка?
8,4 г белка на 100 г, или около 26,9 г в порции 320 г.
Твоя тарелка не лабораторный образец
Сфотографируй свою порцию, и Kalorea оценит, что на ней на самом деле, с диапазоном и БЖУ.