Калорийность голубцов с фаршем
Единственно верной цифры тут нет: каждая семья готовит по-своему. Если собрать стандартный вариант из ингредиентов USDA, получится 119 ккал на 100 г и около 309 ккал на порцию в 260 г.
Одна порция это примерно 15% от ориентира в 2000 ккал в день, который используют на этикетках.
Реальная порция: от 248 до 371 ккал
Пищевая ценность
| Показатель | На 100 г | В порции (260 г) |
|---|---|---|
| ккал | 119 | 309 |
| Белки, г | 6,3 | 16,4 |
| Жиры, г | 6,8 | 17,7 |
| Углеводы, г | 8,3 | 21,6 |
| Клетчатка, г | 1,2 | 3,1 |
Калории по порциям
| Порции | Вероятно | Диапазон, ккал | Шагов, чтобы сжечь |
|---|---|---|---|
| ½ · 130 г | 155 ккал | 124-186 | 4800 |
| 1 · 260 г | 309 ккал | 248-371 | 9600 |
| 1½ · 390 г | 464 ккал | 371-557 | 14 500 |
| 2 · 520 г | 619 ккал | 495-743 | 19 300 |
Те же кнопки порций, что в приложении Kalorea: ½, 1, 1½ и 2 порции.
Сколько ходить, чтобы сжечь порцию
Около 9600 шагов, или 75 минут бодрой ходьбы для среднего взрослого.
Как считаем: взрослый весом 75 кг и ростом 175 см на скорости 5,6 км/ч тратит сверх покоя (4,3 − 1) × 75 = 247,5 ккал в час. Шаги это расстояние, делённое на длину шага 0,415 × рост. Выходит около 31 шага на 1 ккал. В приложении Kalorea счёт идёт по твоему росту и весу.
Снимай сверху, чтобы в кадр попала вся тарелка. Если масла больше обычного, допиши в описании «много масла», и Kalorea сдвинет оценку к верхней границе.
В сравнении с похожими блюдами
| Блюдо | ккал / 100 г | Порция | Белок / 100 г |
|---|---|---|---|
| Рагу | 99 | 297 ккал / 300 г | 4,4 г |
| Фаршированный перец | 103 | 278 ккал / 270 г | 5,2 г |
| Лагман | 107 | 482 ккал / 450 г | 7,1 г |
| Рамен | 111 | 610 ккал / 550 г | 6,0 г |
| Картофельное пюре | 113 | 226 ккал / 200 г | 1,9 г |
| Голубцы | 119 | 309 ккал / 260 г | 6,3 г |
| Спагетти болоньезе | 121 | 424 ккал / 350 г | 5,8 г |
| Роллы | 135 | 270 ккал / 200 г | 5,3 г |
| Паэлья | 137 | 438 ккал / 320 г | 8,4 г |
Самое лёгкое в этой группе на 100 г: Рагу.
Откуда цифры
Это домашнее блюдо, одного лабораторного значения у него нет. Мы собрали его из ингредиентов USDA по этой раскладке и разделили на общий вес:
Голубцы тушёные (2 штуки с соусом): капустный лист ~31 %, фарш говядина+свинина ~19 %, варёный рис ~15 %, пассерованные лук и морковь, томатный соус ~12 %, сметана в соусе. Варианты: с куриным фаршем без сметаны; из свинины пожирнее. Варианты: говядина и свинина 119 ккал/100 г; куриные без сметаны 95 ккал/100 г; свиные со сметаной 124 ккал/100 г.
Диапазон ±20% отражает, насколько расходятся настоящие рецепты и порции: больше масла, жирнее мясо или порция покрупнее, и цифра уже другая.
Вопросы
Сколько калорий в голубцах?
Голубцы это около 119 ккал на 100 г. Обычная порция 260 г тянет примерно на 309 ккал, а в жизни от 248 до 371 ккал, в зависимости от рецепта и размера порции.
Голубцы: сколько белка?
6,3 г белка на 100 г, или около 16,4 г в порции 260 г.
Твоя тарелка не лабораторный образец
Сфотографируй свою порцию, и Kalorea оценит, что на ней на самом деле, с диапазоном и БЖУ.