Рамен: калорийность и БЖУ
Рамен это блюдо, калорийность которого зависит от того, кто готовил. Наш базовый рецепт даёт 111 ккал на 100 г, а тарелка в 550 г выходит примерно в 610 ккал.
Одна порция это примерно 31% от ориентира в 2000 ккал в день, который используют на этикетках.
Реальная порция: от 519 до 702 ккал
Пищевая ценность
| Показатель | На 100 г | В порции (550 г) |
|---|---|---|
| ккал | 111 | 610 |
| Белки, г | 6,0 | 33,0 |
| Жиры, г | 4,9 | 26,9 |
| Углеводы, г | 10,5 | 57,8 |
| Клетчатка, г | 0,5 | 2,8 |
Калории по порциям
| Порции | Вероятно | Диапазон, ккал | Шагов, чтобы сжечь |
|---|---|---|---|
| ½ · 275 г | 305 ккал | 259-351 | 9500 |
| 1 · 550 г | 610 ккал | 519-702 | 19 000 |
| 1½ · 825 г | 916 ккал | 778-1053 | 28 500 |
| 2 · 1100 г | 1221 ккал | 1038-1404 | 38 000 |
Те же кнопки порций, что в приложении Kalorea: ½, 1, 1½ и 2 порции.
Сколько ходить, чтобы сжечь порцию
Около 19 000 шагов, или 148 минут бодрой ходьбы для среднего взрослого.
Как считаем: взрослый весом 75 кг и ростом 175 см на скорости 5,6 км/ч тратит сверх покоя (4,3 − 1) × 75 = 247,5 ккал в час. Шаги это расстояние, делённое на длину шага 0,415 × рост. Выходит около 31 шага на 1 ккал. В приложении Kalorea счёт идёт по твоему росту и весу.
Снимай сверху, чтобы в кадр попала вся тарелка. Если масла больше обычного, допиши в описании «много масла», и Kalorea сдвинет оценку к верхней границе.
В сравнении с похожими блюдами
| Блюдо | ккал / 100 г | Порция | Белок / 100 г |
|---|---|---|---|
| Шакшука | 89 | 320 ккал / 360 г | 4,5 г |
| Рагу | 99 | 297 ккал / 300 г | 4,4 г |
| Фаршированный перец | 103 | 278 ккал / 270 г | 5,2 г |
| Лагман | 107 | 482 ккал / 450 г | 7,1 г |
| Рамен | 111 | 610 ккал / 550 г | 6,0 г |
| Картофельное пюре | 113 | 226 ккал / 200 г | 1,9 г |
| Голубцы | 119 | 309 ккал / 260 г | 6,3 г |
| Спагетти болоньезе | 121 | 424 ккал / 350 г | 5,8 г |
| Роллы | 135 | 270 ккал / 200 г | 5,3 г |
Самое лёгкое в этой группе на 100 г: Шакшука.
Откуда цифры
Это домашнее блюдо, одного лабораторного значения у него нет. Мы собрали его из ингредиентов USDA по этой раскладке и разделили на общий вес:
Сёю-рамен на миску ~580 г: бульон (куриный домашний) ~43 %, пшеничная лапша варёная ~35 % (взята яичная лапша: состав близок к щелочной рамен-лапше), свинина тясю (плечо запечённое) ~9 %, яйцо, зелёный лук, соевый соус, кунжутное масло. Варианты: тонкоцу (свиной жир в бульоне, больше мяса); куриный без масла. Варианты: сёю со свининой 111 ккал/100 г; тонкоцу 123 ккал/100 г; с курицей, без масла 95 ккал/100 г.
Диапазон ±15% отражает, насколько расходятся настоящие рецепты и порции: больше масла, жирнее мясо или порция покрупнее, и цифра уже другая.
Вопросы
Сколько калорий в рамене?
Рамен это около 111 ккал на 100 г. Обычная порция 550 г тянет примерно на 610 ккал, а в жизни от 519 до 702 ккал, в зависимости от рецепта и размера порции.
Рамен: сколько белка?
6,0 г белка на 100 г, или около 33,0 г в порции 550 г.
Твоя тарелка не лабораторный образец
Сфотографируй свою порцию, и Kalorea оценит, что на ней на самом деле, с диапазоном и БЖУ.