Пахлава: калорийность и БЖУ
При 469 ккал на 100 г 33% энергии здесь дают углеводы, 6% белки и 61% жиры. Одна порция в 50 г это около 234 ккал.
Одна порция это примерно 12% от ориентира в 2000 ккал в день, который используют на этикетках.
Реальная порция: от 199 до 270 ккал
Пищевая ценность
| Показатель | На 100 г | В порции (50 г) |
|---|---|---|
| ккал | 469 | 234 |
| Белки, г | 6,9 | 3,5 |
| Жиры, г | 33,5 | 16,8 |
| Углеводы, г | 40,5 | 20,2 |
| Клетчатка, г | 2,6 | 1,3 |
Калории по порциям
| Порции | Вероятно | Диапазон, ккал | Шагов, чтобы сжечь |
|---|---|---|---|
| ½ · 25 г | 117 ккал | 100-135 | 3700 |
| 1 · 50 г | 234 ккал | 199-270 | 7300 |
| 1½ · 75 г | 352 ккал | 299-405 | 11 000 |
| 2 · 100 г | 469 ккал | 399-539 | 14 600 |
Те же кнопки порций, что в приложении Kalorea: ½, 1, 1½ и 2 порции.
Сколько ходить, чтобы сжечь порцию
Около 7300 шагов, или 57 минут бодрой ходьбы для среднего взрослого.
Как считаем: взрослый весом 75 кг и ростом 175 см на скорости 5,6 км/ч тратит сверх покоя (4,3 − 1) × 75 = 247,5 ккал в час. Шаги это расстояние, делённое на длину шага 0,415 × рост. Выходит около 31 шага на 1 ккал. В приложении Kalorea счёт идёт по твоему росту и весу.
Здесь цифру меняет прежде всего размер. Положи рядом что-нибудь для масштаба, вилку или ладонь, или напиши вес, если знаешь.
В сравнении с похожими блюдами
| Блюдо | ккал / 100 г | Порция | Белок / 100 г |
|---|---|---|---|
| Макаронс | 404 | 61 ккал / 15 г | 7,9 г |
| Брауни | 405 | 227 ккал / 56 г | 4,8 г |
| Булочка с корицей | 412 | 342 ккал / 83 г | 5,3 г |
| Пончик | 427 | 256 ккал / 60 г | 5,5 г |
| Овсяное печенье | 433 | 78 ккал / 18 г | 6,1 г |
| Халва | 469 | 131 ккал / 28 г | 12,5 г |
| Пахлава | 469 | 234 ккал / 50 г | 6,9 г |
| Печенье | 477 | 76 ккал / 16 г | 5,6 г |
| Молочный шоколад | 535 | 235 ккал / 44 г | 7,7 г |
Самое лёгкое в этой группе на 100 г: Макаронс.
Откуда цифры
Это домашнее блюдо, одного лабораторного значения у него нет. Мы собрали его из ингредиентов USDA по этой раскладке и разделили на общий вес:
| Ингредиент (запись USDA) | Граммы |
|---|---|
| Phyllo dough | 30 |
| Nuts, walnuts, english | 30 |
| Butter, without salt | 15 |
| Honey | 25 |
Классический рецепт пахлавы: тесто фило, рубленый орех, сливочное масло, медовый или сахарный сироп. Фило учтено сырым, ужарка не учтена. Порция 50 г: 1 кусок (ромб). Варианты: с грецким орехом и мёдом 469 ккал/100 г; с сахарным сиропом 459 ккал/100 г; больше теста, меньше ореха 452 ккал/100 г.
Диапазон ±15% отражает, насколько расходятся настоящие рецепты и порции: больше масла, жирнее мясо или порция покрупнее, и цифра уже другая.
Вопросы
Сколько калорий в пахлаве?
Пахлава это около 469 ккал на 100 г. Обычная порция 50 г тянет примерно на 234 ккал, а в жизни от 199 до 270 ккал, в зависимости от рецепта и размера порции.
Пахлава: сколько белка?
6,9 г белка на 100 г, или около 3,5 г в порции 50 г.
Твоя тарелка не лабораторный образец
Сфотографируй свою порцию, и Kalorea оценит, что на ней на самом деле, с диапазоном и БЖУ.