Макаронс: калорийность и БЖУ
В 100 г: 404 ккал, 7,9 г белка и 2,8 г клетчатки. Привычная порция в 15 г выходит примерно в 61 ккал.
Одна порция это примерно 3% от ориентира в 2000 ккал в день, который используют на этикетках.
Реальная порция: от 52 до 70 ккал
Пищевая ценность
| Показатель | На 100 г | В порции (15 г) |
|---|---|---|
| ккал | 404 | 61 |
| Белки, г | 7,9 | 1,2 |
| Жиры, г | 18,8 | 2,8 |
| Углеводы, г | 55,2 | 8,3 |
| Клетчатка, г | 2,8 | 0,4 |
Калории по порциям
| Порции | Вероятно | Диапазон, ккал | Шагов, чтобы сжечь |
|---|---|---|---|
| ½ · 8 г | 30 ккал | 26-35 | 940 |
| 1 · 15 г | 61 ккал | 52-70 | 1900 |
| 1½ · 22 г | 91 ккал | 77-105 | 2800 |
| 2 · 30 г | 121 ккал | 103-139 | 3800 |
Те же кнопки порций, что в приложении Kalorea: ½, 1, 1½ и 2 порции.
Сколько ходить, чтобы сжечь порцию
Около 1900 шагов, или 15 минут бодрой ходьбы для среднего взрослого.
Как считаем: взрослый весом 75 кг и ростом 175 см на скорости 5,6 км/ч тратит сверх покоя (4,3 − 1) × 75 = 247,5 ккал в час. Шаги это расстояние, делённое на длину шага 0,415 × рост. Выходит около 31 шага на 1 ккал. В приложении Kalorea счёт идёт по твоему росту и весу.
Здесь цифру меняет прежде всего размер. Положи рядом что-нибудь для масштаба, вилку или ладонь, или напиши вес, если знаешь.
В сравнении с похожими блюдами
| Блюдо | ккал / 100 г | Порция | Белок / 100 г |
|---|---|---|---|
| Капкейк | 384 | 246 ккал / 64 г | 3,3 г |
| Шоколадный торт | 389 | 537 ккал / 138 г | 3,5 г |
| Наполеон | 391 | 430 ккал / 110 г | 4,9 г |
| Карамель | 394 | 24 ккал / 6 г | 0,0 г |
| Мармелад | 396 | 87 ккал / 22 г | 0,0 г |
| Макаронс | 404 | 61 ккал / 15 г | 7,9 г |
| Брауни | 405 | 227 ккал / 56 г | 4,8 г |
| Булочка с корицей | 412 | 342 ккал / 83 г | 5,3 г |
| Пончик | 427 | 256 ккал / 60 г | 5,5 г |
Самое лёгкое в этой группе на 100 г: Капкейк.
Откуда цифры
Это домашнее блюдо, одного лабораторного значения у него нет. Мы собрали его из ингредиентов USDA по этой раскладке и разделили на общий вес:
| Ингредиент (запись USDA) | Граммы |
|---|---|
| Nuts, almonds, blanched | 28 |
| Sugars, powdered | 45 |
| Egg, white, raw, fresh | 17 |
| Butter, without salt | 5 |
| Sugars, powdered | 5 |
Классический рецепт макаронс: миндальная мука, сахарная пудра, белок (половинки) + начинка. Порция 15 г: 1 пирожное (типичная масса 12-18 г). Варианты: с масляным кремом 404 ккал/100 г; с ганашем 390 ккал/100 г; с джемом 377 ккал/100 г.
Диапазон ±15% отражает, насколько расходятся настоящие рецепты и порции: больше масла, жирнее мясо или порция покрупнее, и цифра уже другая.
Вопросы
Сколько калорий в одном макаронсе?
Макаронс это около 404 ккал на 100 г. Обычная порция 15 г тянет примерно на 61 ккал, а в жизни от 52 до 70 ккал, в зависимости от рецепта и размера порции.
Макаронс: сколько белка?
7,9 г белка на 100 г, или около 1,2 г в порции 15 г.
Твоя тарелка не лабораторный образец
Сфотографируй свою порцию, и Kalorea оценит, что на ней на самом деле, с диапазоном и БЖУ.