Телятина: калорийность и БЖУ
Единственно верной цифры тут нет: каждая семья готовит по-своему. Если собрать стандартный вариант из ингредиентов USDA, получится 231 ккал на 100 г и около 196 ккал на порцию в 85 г.
Одна порция это примерно 10% от ориентира в 2000 ккал в день, который используют на этикетках.
Реальная порция: от 177 до 216 ккал
Пищевая ценность
| Показатель | На 100 г | В порции (85 г) |
|---|---|---|
| ккал | 231 | 196 |
| Белки, г | 30,1 | 25,6 |
| Жиры, г | 11,4 | 9,7 |
| Углеводы, г | 0,0 | 0,0 |
| Клетчатка, г | 0,0 | 0,0 |
Калории по порциям
| Порции | Вероятно | Диапазон, ккал | Шагов, чтобы сжечь |
|---|---|---|---|
| ½ · 42 г | 98 ккал | 88-108 | 3100 |
| 1 · 85 г | 196 ккал | 177-216 | 6100 |
| 1½ · 128 г | 295 ккал | 265-324 | 9200 |
| 2 · 170 г | 393 ккал | 353-432 | 12 200 |
Те же кнопки порций, что в приложении Kalorea: ½, 1, 1½ и 2 порции.
Сколько ходить, чтобы сжечь порцию
Около 6100 шагов, или 48 минут бодрой ходьбы для среднего взрослого.
Как считаем: взрослый весом 75 кг и ростом 175 см на скорости 5,6 км/ч тратит сверх покоя (4,3 − 1) × 75 = 247,5 ккал в час. Шаги это расстояние, делённое на длину шага 0,415 × рост. Выходит около 31 шага на 1 ккал. В приложении Kalorea счёт идёт по твоему росту и весу.
Снимай сверху, чтобы в кадр попала вся тарелка. Если масла больше обычного, допиши в описании «много масла», и Kalorea сдвинет оценку к верхней границе.
В сравнении с похожими блюдами
| Блюдо | ккал / 100 г | Порция | Белок / 100 г |
|---|---|---|---|
| Кролик | 202 | 172 ккал / 85 г | 29,7 г |
| Свиная отбивная | 224 | 352 ккал / 157 г | 26,6 г |
| Фрикадельки | 230 | 196 ккал / 85 г | 20,8 г |
| Телятина | 231 | 196 ккал / 85 г | 30,1 г |
| Свинина | 238 | 202 ккал / 85 г | 26,4 г |
| Говядина | 259 | 220 ккал / 85 г | 26,1 г |
| Стейк | 267 | 227 ккал / 85 г | 25,7 г |
| Говяжий фарш | 272 | 231 ккал / 85 г | 27,0 г |
| Котлета | 272 | 231 ккал / 85 г | 19,4 г |
Самое лёгкое в этой группе на 100 г: Кролик.
Откуда цифры
Значения из USDA FoodData Central, открытой базы (CC0) Министерства сельского хозяйства США: FDC 173816 (Veal, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, cooked).
Диапазон ±10% отражает естественный разброс между образцами: размер, сорт, спелость или жирность и способ приготовления.
Вопросы
Сколько калорий в телятине?
Телятина это около 231 ккал на 100 г. Обычная порция 85 г тянет примерно на 196 ккал, а в жизни от 177 до 216 ккал, в зависимости от рецепта и размера порции.
Телятина: сколько белка?
30,1 г белка на 100 г, или около 25,6 г в порции 85 г.
Твоя тарелка не лабораторный образец
Сфотографируй свою порцию, и Kalorea оценит, что на ней на самом деле, с диапазоном и БЖУ.