Калорийность говядины
Единственно верной цифры тут нет: каждая семья готовит по-своему. Если собрать стандартный вариант из ингредиентов USDA, получится 259 ккал на 100 г и около 220 ккал на порцию в 85 г.
Одна порция это примерно 11% от ориентира в 2000 ккал в день, который используют на этикетках.
Реальная порция: от 198 до 242 ккал
Пищевая ценность
| Показатель | На 100 г | В порции (85 г) |
|---|---|---|
| ккал | 259 | 220 |
| Белки, г | 26,1 | 22,2 |
| Жиры, г | 16,6 | 14,1 |
| Углеводы, г | 0,0 | 0,0 |
| Клетчатка, г | 0,0 | 0,0 |
Калории по порциям
| Порции | Вероятно | Диапазон, ккал | Шагов, чтобы сжечь |
|---|---|---|---|
| ½ · 42 г | 110 ккал | 99-121 | 3400 |
| 1 · 85 г | 220 ккал | 198-242 | 6900 |
| 1½ · 128 г | 330 ккал | 297-363 | 10 300 |
| 2 · 170 г | 440 ккал | 396-484 | 13 700 |
Те же кнопки порций, что в приложении Kalorea: ½, 1, 1½ и 2 порции.
Сколько ходить, чтобы сжечь порцию
Около 6900 шагов, или 53 минут бодрой ходьбы для среднего взрослого.
Как считаем: взрослый весом 75 кг и ростом 175 см на скорости 5,6 км/ч тратит сверх покоя (4,3 − 1) × 75 = 247,5 ккал в час. Шаги это расстояние, делённое на длину шага 0,415 × рост. Выходит около 31 шага на 1 ккал. В приложении Kalorea счёт идёт по твоему росту и весу.
Снимай сверху, чтобы в кадр попала вся тарелка. Если масла больше обычного, допиши в описании «много масла», и Kalorea сдвинет оценку к верхней границе.
В сравнении с похожими блюдами
| Блюдо | ккал / 100 г | Порция | Белок / 100 г |
|---|---|---|---|
| Телятина | 231 | 196 ккал / 85 г | 30,1 г |
| Свинина | 238 | 202 ккал / 85 г | 26,4 г |
| Говядина | 259 | 220 ккал / 85 г | 26,1 г |
| Стейк | 267 | 227 ккал / 85 г | 25,7 г |
| Говяжий фарш | 272 | 231 ккал / 85 г | 27,0 г |
| Котлета | 272 | 231 ккал / 85 г | 19,4 г |
| Хот-дог | 278 | 267 ккал / 96 г | 9,8 г |
| Баранина | 282 | 240 ккал / 85 г | 25,0 г |
| Говяжий язык | 284 | 241 ккал / 85 г | 19,3 г |
Самое лёгкое в этой группе на 100 г: Телятина.
Откуда цифры
Значения из USDA FoodData Central, открытой базы (CC0) Министерства сельского хозяйства США: FDC 169484 (Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked).
Диапазон ±10% отражает естественный разброс между образцами: размер, сорт, спелость или жирность и способ приготовления.
Вопросы
Сколько калорий в говядине?
Говядина это около 259 ккал на 100 г. Обычная порция 85 г тянет примерно на 220 ккал, а в жизни от 198 до 242 ккал, в зависимости от рецепта и размера порции.
Говядина: сколько белка?
26,1 г белка на 100 г, или около 22,2 г в порции 85 г.
Твоя тарелка не лабораторный образец
Сфотографируй свою порцию, и Kalorea оценит, что на ней на самом деле, с диапазоном и БЖУ.