Калорийность стейка
Единственно верной цифры тут нет: каждая семья готовит по-своему. Если собрать стандартный вариант из ингредиентов USDA, получится 267 ккал на 100 г и около 227 ккал на порцию в 85 г.
Одна порция это примерно 11% от ориентира в 2000 ккал в день, который используют на этикетках.
Реальная порция: от 204 до 250 ккал
Пищевая ценность
| Показатель | На 100 г | В порции (85 г) |
|---|---|---|
| ккал | 267 | 227 |
| Белки, г | 25,7 | 21,8 |
| Жиры, г | 17,7 | 15,0 |
| Углеводы, г | 0,0 | 0,0 |
| Клетчатка, г | 0,0 | 0,0 |
Калории по порциям
| Порции | Вероятно | Диапазон, ккал | Шагов, чтобы сжечь |
|---|---|---|---|
| ½ · 42 г | 113 ккал | 102-125 | 3500 |
| 1 · 85 г | 227 ккал | 204-250 | 7100 |
| 1½ · 128 г | 340 ккал | 306-374 | 10 600 |
| 2 · 170 г | 454 ккал | 409-499 | 14 100 |
Те же кнопки порций, что в приложении Kalorea: ½, 1, 1½ и 2 порции.
Сколько ходить, чтобы сжечь порцию
Около 7100 шагов, или 55 минут бодрой ходьбы для среднего взрослого.
Как считаем: взрослый весом 75 кг и ростом 175 см на скорости 5,6 км/ч тратит сверх покоя (4,3 − 1) × 75 = 247,5 ккал в час. Шаги это расстояние, делённое на длину шага 0,415 × рост. Выходит около 31 шага на 1 ккал. В приложении Kalorea счёт идёт по твоему росту и весу.
Снимай сверху, чтобы в кадр попала вся тарелка. Если масла больше обычного, допиши в описании «много масла», и Kalorea сдвинет оценку к верхней границе.
В сравнении с похожими блюдами
| Блюдо | ккал / 100 г | Порция | Белок / 100 г |
|---|---|---|---|
| Свинина | 238 | 202 ккал / 85 г | 26,4 г |
| Говядина | 259 | 220 ккал / 85 г | 26,1 г |
| Стейк | 267 | 227 ккал / 85 г | 25,7 г |
| Говяжий фарш | 272 | 231 ккал / 85 г | 27,0 г |
| Котлета | 272 | 231 ккал / 85 г | 19,4 г |
| Хот-дог | 278 | 267 ккал / 96 г | 9,8 г |
| Баранина | 282 | 240 ккал / 85 г | 25,0 г |
| Говяжий язык | 284 | 241 ккал / 85 г | 19,3 г |
| Стейк рибай | 291 | 847 ккал / 291 г | 23,7 г |
Самое лёгкое в этой группе на 100 г: Свинина.
Откуда цифры
Значения из USDA FoodData Central, открытой базы (CC0) Министерства сельского хозяйства США: FDC 173392, FDC 168727, FDC 169543 (Beef, rib eye steak, boneless, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, grilled).
Диапазон ±10% отражает естественный разброс между образцами: размер, сорт, спелость или жирность и способ приготовления.
Вопросы
Сколько калорий в стейке?
Стейк это около 267 ккал на 100 г. Обычная порция 85 г тянет примерно на 227 ккал, а в жизни от 204 до 250 ккал, в зависимости от рецепта и размера порции.
Стейк: сколько белка?
25,7 г белка на 100 г, или около 21,8 г в порции 85 г.
Твоя тарелка не лабораторный образец
Сфотографируй свою порцию, и Kalorea оценит, что на ней на самом деле, с диапазоном и БЖУ.