Калорийность борща
Борщ это блюдо, калорийность которого зависит от того, кто готовил. Наш базовый рецепт даёт 56 ккал на 100 г, а тарелка в 300 г выходит примерно в 168 ккал.
Одна порция это примерно 8% от ориентира в 2000 ккал в день, который используют на этикетках.
Реальная порция: от 101 до 235 ккал
Пищевая ценность
| Показатель | На 100 г | В порции (300 г) |
|---|---|---|
| ккал | 56 | 168 |
| Белки, г | 4,2 | 12,6 |
| Жиры, г | 2,2 | 6,6 |
| Углеводы, г | 5,4 | 16,2 |
| Клетчатка, г | 0,9 | 2,7 |
Калории по порциям
| Порции | Вероятно | Диапазон, ккал | Шагов, чтобы сжечь |
|---|---|---|---|
| ½ · 150 г | 84 ккал | 50-118 | 2600 |
| 1 · 300 г | 168 ккал | 101-235 | 5200 |
| 1½ · 450 г | 252 ккал | 151-353 | 7900 |
| 2 · 600 г | 336 ккал | 202-470 | 10 500 |
Те же кнопки порций, что в приложении Kalorea: ½, 1, 1½ и 2 порции.
Сколько ходить, чтобы сжечь порцию
Около 5200 шагов, или 41 минут бодрой ходьбы для среднего взрослого.
Как считаем: взрослый весом 75 кг и ростом 175 см на скорости 5,6 км/ч тратит сверх покоя (4,3 − 1) × 75 = 247,5 ккал в час. Шаги это расстояние, делённое на длину шага 0,415 × рост. Выходит около 31 шага на 1 ккал. В приложении Kalorea счёт идёт по твоему росту и весу.
Суп это в основном вода, поэтому цифру решают размер тарелки и то, что сверху: сметана, масло, мясо.
В сравнении с похожими блюдами
| Блюдо | ккал / 100 г | Порция | Белок / 100 г |
|---|---|---|---|
| Куриный суп с лапшой | 41 | 123 ккал / 300 г | 3,1 г |
| Уха | 43 | 129 ккал / 300 г | 5,7 г |
| Томатный суп | 44 | 132 ккал / 300 г | 1,6 г |
| Щи | 46 | 138 ккал / 300 г | 3,7 г |
| Рассольник | 52 | 156 ккал / 300 г | 3,2 г |
| Борщ | 56 | 168 ккал / 300 г | 4,2 г |
| Том ям | 60 | 240 ккал / 400 г | 5,1 г |
| Чечевичный суп | 64 | 192 ккал / 300 г | 3,3 г |
| Крем суп грибной | 65 | 195 ккал / 300 г | 2,4 г |
Самое лёгкое в этой группе на 100 г: Куриный суп с лапшой.
Откуда цифры
Это домашнее блюдо, одного лабораторного значения у него нет. Мы собрали его из ингредиентов USDA по этой раскладке и разделили на общий вес:
Борщ на говяжьем бульоне (на тарелку ~310 г): бульон ~48 %, свёкла ~13 %, капуста ~11 %, картофель ~10 %, морковь, лук, томатная паста, масло для зажарки ~1,6 %, говядина ~8 %. Варианты: со сметаной 20 г; постный на воде без мяса. Варианты: с говядиной 56 ккал/100 г; с говядиной и сметаной 65 ккал/100 г; постный 34 ккал/100 г.
Диапазон ±40% отражает, насколько расходятся настоящие рецепты и порции: больше масла, жирнее мясо или порция покрупнее, и цифра уже другая.
Вопросы
Сколько калорий в борще?
Борщ это около 56 ккал на 100 г. Обычная порция 300 г тянет примерно на 168 ккал, а в жизни от 101 до 235 ккал, в зависимости от рецепта и размера порции.
Борщ: сколько белка?
4,2 г белка на 100 г, или около 12,6 г в порции 300 г.
Твоя тарелка не лабораторный образец
Сфотографируй свою порцию, и Kalorea оценит, что на ней на самом деле, с диапазоном и БЖУ.