Калорийность ухи
Единственно верной цифры тут нет: каждая семья готовит по-своему. Если собрать стандартный вариант из ингредиентов USDA, получится 43 ккал на 100 г и около 129 ккал на порцию в 300 г.
Одна порция это примерно 6% от ориентира в 2000 ккал в день, который используют на этикетках.
Реальная порция: от 86 до 172 ккал
Пищевая ценность
| Показатель | На 100 г | В порции (300 г) |
|---|---|---|
| ккал | 43 | 129 |
| Белки, г | 5,7 | 17,1 |
| Жиры, г | 0,8 | 2,4 |
| Углеводы, г | 3,2 | 9,6 |
| Клетчатка, г | 0,4 | 1,2 |
Калории по порциям
| Порции | Вероятно | Диапазон, ккал | Шагов, чтобы сжечь |
|---|---|---|---|
| ½ · 150 г | 64 ккал | 43-86 | 2000 |
| 1 · 300 г | 129 ккал | 86-172 | 4000 |
| 1½ · 450 г | 194 ккал | 130-257 | 6000 |
| 2 · 600 г | 258 ккал | 173-343 | 8000 |
Те же кнопки порций, что в приложении Kalorea: ½, 1, 1½ и 2 порции.
Сколько ходить, чтобы сжечь порцию
Около 4000 шагов, или 31 минут бодрой ходьбы для среднего взрослого.
Как считаем: взрослый весом 75 кг и ростом 175 см на скорости 5,6 км/ч тратит сверх покоя (4,3 − 1) × 75 = 247,5 ккал в час. Шаги это расстояние, делённое на длину шага 0,415 × рост. Выходит около 31 шага на 1 ккал. В приложении Kalorea счёт идёт по твоему росту и весу.
Суп это в основном вода, поэтому цифру решают размер тарелки и то, что сверху: сметана, масло, мясо.
В сравнении с похожими блюдами
| Блюдо | ккал / 100 г | Порция | Белок / 100 г |
|---|---|---|---|
| Грибной суп | 30 | 102 ккал / 340 г | 0,6 г |
| Куриный бульон | 36 | 108 ккал / 300 г | 2,5 г |
| Куриный суп с лапшой | 41 | 123 ккал / 300 г | 3,1 г |
| Уха | 43 | 129 ккал / 300 г | 5,7 г |
| Томатный суп | 44 | 132 ккал / 300 г | 1,6 г |
| Щи | 46 | 138 ккал / 300 г | 3,7 г |
| Рассольник | 52 | 156 ккал / 300 г | 3,2 г |
| Борщ | 56 | 168 ккал / 300 г | 4,2 г |
| Том ям | 60 | 240 ккал / 400 г | 5,1 г |
Самое лёгкое в этой группе на 100 г: Грибной суп.
Откуда цифры
Это домашнее блюдо, одного лабораторного значения у него нет. Мы собрали его из ингредиентов USDA по этой раскладке и разделили на общий вес:
Уха: рыбный бульон ~64 %, речная рыба (судак/окунь) ~16 %, картофель ~13 %, морковь, лук, зелень. Варианты: из лосося; с добавлением сливочного масла. Варианты: из речной рыбы 43 ккал/100 г; из лосося 57 ккал/100 г; с маслом 54 ккал/100 г.
Диапазон ±33% отражает, насколько расходятся настоящие рецепты и порции: больше масла, жирнее мясо или порция покрупнее, и цифра уже другая.
Вопросы
Сколько калорий в ухе?
Уха это около 43 ккал на 100 г. Обычная порция 300 г тянет примерно на 129 ккал, а в жизни от 86 до 172 ккал, в зависимости от рецепта и размера порции.
Уха: сколько белка?
5,7 г белка на 100 г, или около 17,1 г в порции 300 г.
Твоя тарелка не лабораторный образец
Сфотографируй свою порцию, и Kalorea оценит, что на ней на самом деле, с диапазоном и БЖУ.