Куриный бульон: калорийность и БЖУ
Единственно верной цифры тут нет: каждая семья готовит по-своему. Если собрать стандартный вариант из ингредиентов USDA, получится 36 ккал на 100 г и около 108 ккал на порцию в 300 г.
Одна порция это примерно 5% от ориентира в 2000 ккал в день, который используют на этикетках.
Реальная порция: от 92 до 124 ккал
Пищевая ценность
| Показатель | На 100 г | В порции (300 г) |
|---|---|---|
| ккал | 36 | 108 |
| Белки, г | 2,5 | 7,5 |
| Жиры, г | 1,2 | 3,6 |
| Углеводы, г | 3,5 | 10,5 |
| Клетчатка, г | 0,0 | 0,0 |
Калории по порциям
| Порции | Вероятно | Диапазон, ккал | Шагов, чтобы сжечь |
|---|---|---|---|
| ½ · 150 г | 54 ккал | 46-62 | 1700 |
| 1 · 300 г | 108 ккал | 92-124 | 3400 |
| 1½ · 450 г | 162 ккал | 138-186 | 5000 |
| 2 · 600 г | 216 ккал | 184-248 | 6700 |
Те же кнопки порций, что в приложении Kalorea: ½, 1, 1½ и 2 порции.
Сколько ходить, чтобы сжечь порцию
Около 3400 шагов, или 26 минут бодрой ходьбы для среднего взрослого.
Как считаем: взрослый весом 75 кг и ростом 175 см на скорости 5,6 км/ч тратит сверх покоя (4,3 − 1) × 75 = 247,5 ккал в час. Шаги это расстояние, делённое на длину шага 0,415 × рост. Выходит около 31 шага на 1 ккал. В приложении Kalorea счёт идёт по твоему росту и весу.
Суп это в основном вода, поэтому цифру решают размер тарелки и то, что сверху: сметана, масло, мясо.
В сравнении с похожими блюдами
| Блюдо | ккал / 100 г | Порция | Белок / 100 г |
|---|---|---|---|
| Мисо суп | 20 | 50 ккал / 250 г | 1,6 г |
| Грибной суп | 30 | 102 ккал / 340 г | 0,6 г |
| Куриный бульон | 36 | 108 ккал / 300 г | 2,5 г |
| Куриный суп с лапшой | 41 | 123 ккал / 300 г | 3,1 г |
| Уха | 43 | 129 ккал / 300 г | 5,7 г |
| Томатный суп | 44 | 132 ккал / 300 г | 1,6 г |
| Щи | 46 | 138 ккал / 300 г | 3,7 г |
| Рассольник | 52 | 156 ккал / 300 г | 3,2 г |
| Борщ | 56 | 168 ккал / 300 г | 4,2 г |
Самое лёгкое в этой группе на 100 г: Мисо суп.
Откуда цифры
Значения из USDA FoodData Central, открытой базы (CC0) Министерства сельского хозяйства США: FDC 172884 (Soup, stock, chicken, home-prepared).
Диапазон ±15% отражает естественный разброс между образцами: размер, сорт, спелость или жирность и способ приготовления.
Вопросы
Сколько калорий в курином бульоне?
Куриный бульон это около 36 ккал на 100 г. Обычная порция 300 г тянет примерно на 108 ккал, а в жизни от 92 до 124 ккал, в зависимости от рецепта и размера порции.
Куриный бульон: сколько белка?
2,5 г белка на 100 г, или около 7,5 г в порции 300 г.
Твоя тарелка не лабораторный образец
Сфотографируй свою порцию, и Kalorea оценит, что на ней на самом деле, с диапазоном и БЖУ.