Хлеб на закваске: калорийность и БЖУ
При 272 ккал на 100 г 76% энергии здесь дают углеводы, 16% белки и 8% жиры. Одна порция в 59 г это около 160 ккал.
Одна порция это примерно 8% от ориентира в 2000 ккал в день, который используют на этикетках.
Реальная порция: от 144 до 177 ккал
Пищевая ценность
| Показатель | На 100 г | В порции (59 г) |
|---|---|---|
| ккал | 272 | 160 |
| Белки, г | 10,8 | 6,4 |
| Жиры, г | 2,4 | 1,4 |
| Углеводы, г | 51,9 | 30,6 |
| Клетчатка, г | 2,2 | 1,3 |
Калории по порциям
| Порции | Вероятно | Диапазон, ккал | Шагов, чтобы сжечь |
|---|---|---|---|
| ½ · 30 г | 80 ккал | 72-88 | 2500 |
| 1 · 59 г | 160 ккал | 144-177 | 5000 |
| 1½ · 88 г | 241 ккал | 217-265 | 7500 |
| 2 · 118 г | 321 ккал | 289-353 | 10 000 |
Те же кнопки порций, что в приложении Kalorea: ½, 1, 1½ и 2 порции.
Сколько ходить, чтобы сжечь порцию
Около 5000 шагов, или 39 минут бодрой ходьбы для среднего взрослого.
Как считаем: взрослый весом 75 кг и ростом 175 см на скорости 5,6 км/ч тратит сверх покоя (4,3 − 1) × 75 = 247,5 ккал в час. Шаги это расстояние, делённое на длину шага 0,415 × рост. Выходит около 31 шага на 1 ккал. В приложении Kalorea счёт идёт по твоему росту и весу.
Здесь цифру меняет прежде всего размер. Положи рядом что-нибудь для масштаба, вилку или ладонь, или напиши вес, если знаешь.
В сравнении с похожими блюдами
| Блюдо | ккал / 100 г | Порция | Белок / 100 г |
|---|---|---|---|
| Цельнозерновой хлеб | 253 | 81 ккал / 32 г | 12,4 г |
| Ржаной хлеб | 254 | 81 ккал / 32 г | 8,6 г |
| Белый хлеб | 268 | 72 ккал / 27 г | 9,1 г |
| Бейгл | 270 | 267 ккал / 99 г | 10,5 г |
| Хлеб на закваске | 272 | 160 ккал / 59 г | 10,8 г |
| Пита | 275 | 165 ккал / 60 г | 9,1 г |
| Тортилья | 316 | 155 ккал / 49 г | 8,4 г |
| Хлебцы | 366 | 37 ккал / 10 г | 7,9 г |
| Рисовые хлебцы | 387 | 35 ккал / 9 г | 8,2 г |
Самое лёгкое в этой группе на 100 г: Цельнозерновой хлеб.
Откуда цифры
Значения из USDA FoodData Central, открытой базы (CC0) Министерства сельского хозяйства США: FDC 172675 (Bread, french or vienna (includes sourdough)).
Диапазон ±10% отражает естественный разброс между образцами: размер, сорт, спелость или жирность и способ приготовления.
Вопросы
Сколько калорий в хлебе на закваске?
Хлеб на закваске это около 272 ккал на 100 г. Обычная порция 59 г тянет примерно на 160 ккал, а в жизни от 144 до 177 ккал, в зависимости от рецепта и размера порции.
Хлеб на закваске: сколько белка?
10,8 г белка на 100 г, или около 6,4 г в порции 59 г.
Твоя тарелка не лабораторный образец
Сфотографируй свою порцию, и Kalorea оценит, что на ней на самом деле, с диапазоном и БЖУ.