Калорийность желтка
20% калорий здесь приходится на белок, поэтому так проще всего добрать норму белка. На 100 г 322 ккал, в порции 17 г около 55 ккал.
Одна порция это примерно 3% от ориентира в 2000 ккал в день, который используют на этикетках.
Реальная порция: от 49 до 60 ккал
Пищевая ценность
| Показатель | На 100 г | В порции (17 г) |
|---|---|---|
| ккал | 322 | 55 |
| Белки, г | 15,9 | 2,7 |
| Жиры, г | 26,5 | 4,5 |
| Углеводы, г | 3,6 | 0,6 |
| Клетчатка, г | 0,0 | 0,0 |
Калории по порциям
| Порции | Вероятно | Диапазон, ккал | Шагов, чтобы сжечь |
|---|---|---|---|
| ½ · 8 г | 27 ккал | 25-30 | 850 |
| 1 · 17 г | 55 ккал | 49-60 | 1700 |
| 1½ · 26 г | 82 ккал | 74-90 | 2600 |
| 2 · 34 г | 109 ккал | 99-120 | 3400 |
Те же кнопки порций, что в приложении Kalorea: ½, 1, 1½ и 2 порции.
Сколько ходить, чтобы сжечь порцию
Около 1700 шагов, или 13 минут бодрой ходьбы для среднего взрослого.
Как считаем: взрослый весом 75 кг и ростом 175 см на скорости 5,6 км/ч тратит сверх покоя (4,3 − 1) × 75 = 247,5 ккал в час. Шаги это расстояние, делённое на длину шага 0,415 × рост. Выходит около 31 шага на 1 ккал. В приложении Kalorea счёт идёт по твоему росту и весу.
Способ готовки важнее, чем кажется по фото. Жарка на масле или сливочный соус легко добавляют 100 ккал и больше, так что упомяни их в описании.
В сравнении с похожими блюдами
| Блюдо | ккал / 100 г | Порция | Белок / 100 г |
|---|---|---|---|
| Белок яйца | 52 | 17 ккал / 33 г | 10,9 г |
| Яйцо | 143 | 72 ккал / 50 г | 12,6 г |
| Омлет | 149 | 91 ккал / 61 г | 10,0 г |
| Яйцо вареное | 155 | 78 ккал / 50 г | 12,6 г |
| Перепелиное яйцо | 158 | 14 ккал / 9 г | 13,1 г |
| Яичница | 196 | 90 ккал / 46 г | 13,6 г |
| Желток | 322 | 55 ккал / 17 г | 15,9 г |
Самое лёгкое в этой группе на 100 г: Белок яйца.
Откуда цифры
Значения из USDA FoodData Central, открытой базы (CC0) Министерства сельского хозяйства США: FDC 172184 (Egg, yolk, raw, fresh).
Диапазон ±10% отражает естественный разброс между образцами: размер, сорт, спелость или жирность и способ приготовления.
Вопросы
Сколько калорий в желтке?
Желток это около 322 ккал на 100 г. Обычная порция 17 г тянет примерно на 55 ккал, а в жизни от 49 до 60 ккал, в зависимости от рецепта и размера порции.
Желток: сколько белка?
15,9 г белка на 100 г, или около 2,7 г в порции 17 г.
Твоя тарелка не лабораторный образец
Сфотографируй свою порцию, и Kalorea оценит, что на ней на самом деле, с диапазоном и БЖУ.